О соблюдении требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия на объектах торговли и общественного питания Шкловского района
За IV квартал 2025г в соответствии с Указом Президента Республики Беларусь № 510 УЗ «Шкловский райЦГЭ» были осуществлены надзорные мероприятия в отношении 9 объектов торговли (5 субъектов хозяйствования). По всем торговым точкам были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства. Наиболее типичные из них: нарушаются правила товарного соседства при хранении продукции (совместное хранение сырой и готовой к употреблению продукции, корма для животных и продуктов питания для населения); не указывается дата и время при нарушении целостности упаковки колбасных изделий; продукция хранится непосредственно на полу; не промаркированный разделочный и уборочный инвентарь; необходим ремонт отдельных участков поверхностей магазинов; отсутствуют условия для соблюдения правил личной гигиены (умывальные раковины для рук не обеспечены жидким мылом, антисептиками, устройствами для сушки рук или разовыми полотенцами); продавцы работают без головных уборов; недостаточная обеспеченность санитарной одеждой. Два магазина на момент проведения надзорных мероприятий находились в неудовлетворительном санитарном состоянии, вследствие чего была приостановлена их работа для проведения генеральной уборки. В 1-м из магазинов была выявлена продукция с истекшим сроком годности, продукция без маркировки и продукция с признаками порчи общим весом 20,194кг (изъята из реализации). Выявлен 1 факт реализации продукции (грецкий орех очищенный), не соответствующей требованиям по микробиологическим показателям (на момент получения результата недоброкачественной партии продукции в реализации не было). В адрес всех субъектов хозяйствования были направлены предписания об устранении недостатков.
В рамках профилактических мероприятий в период новогодних праздников в выходные и праздничные дни были обследованы 12 объектов торговли 8 субъектов хозяйствования. В 1 магазине была выявлена продукция с истекшим сроком годности, в 3 случаях была выявлена продукция с признаками порчи, в 3 случаях — продукция без маркировки, в 1 случае — без документов, удостоверяющих качество и безопасность, в 1 случае не соблюдались температурные условия хранения. Всего в рамках профилактических меропритий было снято с реализации 45,411кг недоброкачественной продукции. В адрес всех субъектов хозяйствования, допустивших нарушения, были направлены информационные письма по недопустимости и устранению выявленных недостатков.
Результаты надзорных мероприятий свидетельствуют о недостаточных мерах, принимаемых субъектами хозяйствования, участвующими в обороте пищевой продукции, по соблюдению требований санитарно-эпидемиологического законодательства в части реализации доброкачественной и безопасной продукции и создании необходимых условий, препятствующих загрязнению и порче продукции, о недостаточном производственном контроле со стороны администрации торговых организаций, что является сдерживающим фактором по достижению показателей ЦУР в области здоровья населения.