О проведенных надзорных мероприятиях в сентябре 2023 года.

           В целях повышения эффективности питания детей в учреждениях, сохранения санитарно-эпидемиологического благополучия в период проведения образовательного работниками УЗ «Шкловский рай ЦГЭ» проводятся надзорные мероприятия в учреждениях образования Шкловского района. 

         21. 09.2023 года в составе межведомственной группы надзорные мероприятия проведены в 4 учреждениях образования, в ходе которых особое внимание обращалось на организацию питания, соблюдение противоэпидемических мероприятий, мер направленных на предупреждение и распространение инфекционных заболеваний, выполнение производственного контроля. Во всех учреждениях выявлены нарушения актов законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Наиболее часто встречающиеся нарушения:

— на пищеблоке не обновлена маркировка производственного и технологического оборудования;

— не соблюдается технология приготовления блюд, в связи с отсутствием технологических карт;

—  не упорядочено хранение уборочного инвентаря;

— в бракеражном журнале не указан состав комиссии;

— отсутствует суточная проба завтрака;

— не поддерживается чистота на пищеблоке;

— производится неправильная мойка посуды ручным способом и др.

         По результатам надзорных мероприятий в адрес руководителей направлены письма об оценке выполнения должностных обязанностей ответственными лицами, допустивших нарушения.

Главный врач А. Ф. Костюкевич

сентябрь, 2023 год