О проведенных надзорных мероприятиях в учреждениях образования в октябре 2023 года.
Специалистами УЗ «Шкловский рай ЦГЭ» регулярно проводятся надзорные мероприятия в учреждениях образования Шкловского района.
В октябре 2023 года надзорные мероприятия проведены в 7 учреждениях общего среднего образования, в ходе которых особое внимание обращалось на организацию питания учащихся, соблюдение противоэпидемических мероприятий, мер направленных на предупреждение и распространение инфекционных заболеваний, выполнение производственного контроля. Во всех учреждениях выявлены нарушения актов законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Наиболее часто встречающиеся нарушения:
не исправно торгово-технологическое оборудование;
не соблюдались примерные двухнедельные рационы — занижение выхода блюд, исключение свежих овощей, салатов;
не обеспечена безопасность приготовленных блюд (по результатам микробиологического исследования пробы готовых блюд по микробиологическому показателю превышают нормирующие значения);
показатели пищевой и энергетической ценности приготавливаемых блюд не соответствует рецептуре блюд, меню раскладке;
не качественно проводится уборка производственных помещений пищеблока, торгово-технологического оборудования;
при проведении бактериологических исследований смывов с объектов внешней среды выявлены пробы, которые не соответствуют по микробиологическим показателям;
не все работники пищеблока прошли медицинский осмотр в порядке, установленном Министерством здравоохранения.
По результатам надзорных мероприятий выдано пять предписаний о приостановлении производства работ по приготовлению пищи на пищеблоках учреждений образования, в адрес руководителей направлены предписания об устранении выявленных нарушений, направлена информация в Шкловский РИК.
