Как избежать пищевых отравлений в новогодние праздники и Рождество
До Нового года и рождественских праздников осталось несколько недель. Встречу торжества трудно представить без застолья, изобилия вкусных блюд, приготовленных в домашних условиях или приобретенных в объектах торговли или общественного питания.
Избежать пищевых отравлений и не испортить праздничное настроение себе, своим родным и близким позволят простые правила, которые необходимо соблюдать:
- откажитесь от покупки пищевых продуктов в местах несанкционированной торговли у случайных лиц, даже если цена кажется Вам весьма привлекательной;
- делайте осознанный выбор при покупке праздничной продовольственной корзины, уделяя особое внимание скоропортящимся продуктам, обращайте внимание на срок годности и условия хранения;
- не употребляйте пищевые продукты даже при малейшем сомнении относительно их доброкачественности;
- соблюдайте условия хранения и сроки годности пищевой продукции, установленные изготовителем, ведь только при выполнении этих условий изготовитель гарантирует безопасность продукции при ее употреблении;
- выполняйте правила личной гигиены и гигиены помещений, в которых Вы готовите праздничные блюда;
- соблюдайте правила товарного соседства при хранении пищевых продуктов – не держите на одной полке холодильника сырую и готовую продукцию;
- не пренебрегайте выполнением необходимой последовательности и продолжительности каждого этапа технологической обработки пищевых продуктов: правильный температурный режим и необходимое для готовки время при обжаривании, отваривании мяса, яиц, других ингредиентов для праздничных блюд, обработка горячей проточной водой зелени, сырых овощей, фруктов и т. д.;
- не готовьте еду впрок на несколько дней вперед, соблюдайте умеренность при употреблении пищи и алкогольных напитков, старайтесь провести праздничные дни активно на свежем воздухе.
Берегите себя и своих близких!
с сайта ГУ «РЦГЭиОЗ»